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毎日のレシピ
大豆と豚肉の沖縄風煮物
材料
（4人分）
| 大豆 | 100g |
|---|---|
| 豚ばらかたまり肉 | 300g |
| 昆布（結び昆布） | 20g（12本） |
| A | |
| だし汁 | 300cc |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
作り方
1
大豆は一晩3～5倍の水に浸し、ざるに上げて水気をきる。
2
豚肉は1cm厚さに切る。
3
圧力なべに大豆、昆布、豚肉を入れ、Aを加え、スチームデッキ等で落しぶたをし、ふたをして7分加圧する。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
ワンポイントメモ
豆類は水分でふくらみますので､必ずこの分量を守ってください。
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