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材料
（4人分）
| ゆで鶏（もも肉） | 2枚 |
|---|---|
| きゅうり | 2本 |
| トマト | 1個 |
| A | |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 芝麻醤 | 大さじ2 |
| 酢 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 鶏のゆで汁（または水） | 大さじ1 |
| 長ねぎ（粗みじん） | 大さじ1 |
| にんにく（粗みじん） | 小さじ1 |
| しょうが（粗みじん） | 小さじ1 |
作り方
1
ゆで鶏を作る
鶏肉は余分な脂肪をとり除き、長ねぎの青い部分1本分（分量外）、しょうがの薄切り4枚（分量外）、塩少々（分量外）、ひたひたの水（分量外）といっしょに圧力なべに入れる。
煮立て､浮いてくるアクをとり除き､ふたをして2分加圧する。
加圧終了後火を止め､自然放置してふたをあける。
ゆで汁ごと粗熱をとる。
鶏肉は余分な脂肪をとり除き、長ねぎの青い部分1本分（分量外）、しょうがの薄切り4枚（分量外）、塩少々（分量外）、ひたひたの水（分量外）といっしょに圧力なべに入れる。
煮立て､浮いてくるアクをとり除き､ふたをして2分加圧する。
加圧終了後火を止め､自然放置してふたをあける。
ゆで汁ごと粗熱をとる。
2
冷ました１.のゆで鶏（もも肉）を1cm厚さに切る。
3
きゅうりはせん切りにし、トマトは縦半分に切り、種をとり除き薄切りにする。
4
３.を器に盛り、２.のゆで鶏をのせ、Aをよく混ぜ合わせて上からかける。
ワンポイントメモ
＊ゆで鶏はもも肉もむね肉も作り方は同じです。
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