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毎日のレシピ
鶏肉のクリームシチュー
材料
（4人分）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 小玉ねぎ | 12個 |
| にんじん | 1本 |
| じゃがいも | 2個 |
| マッシュルーム | 2パック |
| バター | 大さじ1・1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| さやいんげん | 6本 |
| パセリ | 適量 |
| A | |
| 水 | 400cc |
| 固形スープの素 | 1個 |
| B | |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| バター | 大さじ3 |
| 牛乳 | 200cc |
作り方
1
鶏肉は12等分に切る。
小玉ねぎは皮をむく。
にんじん、じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
マッシュルームは軸を少し残して切る。
小玉ねぎは皮をむく。
にんじん、じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
マッシュルームは軸を少し残して切る。
2
圧力なべにバターを溶かして鶏肉を炒め、１.の野菜とAを加え、ふたをして2分加圧する。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
3
別なべに、Bのバターで小麦粉を焦がさないように炒め、温めた牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、なめらかなホワイトソースを作る。
4
２.の煮汁適量を３.に加えて溶き、２.のなべにもどす。
中火にかけ、全体を混ぜて、塩、こしょうで味を調え、さっとゆてて3cmに切ったさやいんげんを加えて、ひと煮する。
中火にかけ、全体を混ぜて、塩、こしょうで味を調え、さっとゆてて3cmに切ったさやいんげんを加えて、ひと煮する。
5
器に盛り、お好みで刻みパセリを飾る。
ワンポイントメモ
＊市販のルーを使う場合は、加圧終了後60～80g適量を加えてください。
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