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材料
（4人分）
| 牛タン（スライス） | 300g |
|---|---|
| サラダ油 | 適量 |
| にんじん | 1本 |
| セロリ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1本 |
| マッシュルーム | 1パック （約8個） |
| 水 | 150cc |
| デミグラスソース（市販品） | 1缶（約200g） |
| いんげん | 4～5本 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
1
牛タンは軽く水気を拭きとり、サラダ油を熱したフライパンで両面を色よく焼く。
2
にんじん、セロリ、玉ねぎ、マッシュルームはすべて7mm角に切り、サラダ油を熱した圧力なべに入れてさっと炒める。
3
１.の牛タンと水を加え、ふたをして8分加圧する。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
4
デミグラスソースを加えて少し煮つめる。
いんげんは1cm幅に切り、さっとゆでてなべに加える。
いんげんは1cm幅に切り、さっとゆでてなべに加える。
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