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 バーニャカウダ
 洋ナシのバローロ漬け
 クレーマカタラーナ
 鶏もも肉のバルサミコ煮込み
 鴨の詰め物
 栗の粉のニョッキ フォンティーナ風味
 マントヴァ名物カボチャのトルテッリ
 キノコのタリアテッレ
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 ペペローニとアンチョビの前菜
 桃の白ワイン漬け
 ベネチア風フリットレ
 干しダラのアンコーナ風
 キッターラ、子羊とペペローニのラグー
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