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毎日のレシピ
カレーピラフ
材料
（4人分）
| 白米 | 3合 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 300g |
| 玉ねぎ（中） | 1個 |
| にんじん | 1/2本 |
| にんにく | 2片 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| スライスアーモンド・パセリ | 各適量 |
| A | |
| レーズン | 大さじ3 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| トマトピューレ | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1・1/2 |
| こしょう | 少々 |
| B | |
| 水 | 500cc |
| 固形スープの素 | 1個 |
作り方
1
白米は洗いざるに上げ、しっかり水気をきる。
にんにくはみじん切り。
にんにくはみじん切り。
2
玉ねぎ、にんじん、皮を除いた鶏肉は、それぞれ1cm角に切る。
3
圧力なべにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら、２.を加えよく炒める。
4
１.とAを加えて全体を混ぜ、別なべで沸騰直前まで温めたBを加え、ふたをして4分加圧する。
加圧終了後火を止め、蒸らし時間を10分とり、圧力を下げてふたをあける。
加圧終了後火を止め、蒸らし時間を10分とり、圧力を下げてふたをあける。
5
全体をさっくりと混ぜて器に盛り、お好みでパセリのみじん切りとローストしたスライスアーモンドをふる。
ワンポイントメモ
材料を炒める時に唐辛子を加えると、スパイシーな仕上がりになります。（加圧するときはとりだしておく）
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