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材料
（4人分）
| 白米 | 3合 |
|---|---|
| ごぼう | 100g |
| にんじん | 50g |
| 干ししいたけ | 3枚 |
| 油揚げ | 2枚 |
| 刻みのり | 適量 |
| A | |
| だし汁 | 500cc（お好みで調整） |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
1
白米は洗ってざるに上げ、水気をきる。
2
ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんは皮をむいて細めのせん切り、しいたけはもどして薄切りにする。
3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてからせん切りにする。
4
なべに１、２、３とAを入れ、ふたをして5分加圧する。
加圧終了後火を止め、蒸らし時間を10分とり、圧力を下げてふたをあける。
加圧終了後火を止め、蒸らし時間を10分とり、圧力を下げてふたをあける。
5
全体をさっくりと混ぜ、器に盛り付け、刻みのりを散らす。
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