公式アカウントはこちら
豚肉のキャラメリゼ
材料
（2人分）調理時間：60分
| 豚ばら肉 | 400g |
|---|---|
| A | バルサミコ | 150ml |
| ハチミツ | 10g |
| ローズマリー | 1枝 |
| シナモンパウダー | 少々 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき） | 適量 |
| バター（無塩） | 10g |
| 水 | 300ml |
作り方
1
豚肉は半分に切り、塩、黒こしょうをしておく。
2
シチューポットに1を入れ、中火にかけて焼き色をつける。
3
焼き色がついたら余分な油をふき取り、Aと水を入れて蓋をし、弱火で約15分煮、豚肉をひっくり返してさらに蓋をし、再度中火で約15分やわらかくなるまで煮る。
4
蓋を外し、水分が煮詰まるまで中火で加熱し、器に取り出す。
5
シチューポットにバターを加えて混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調える。
6
4に5のソース、黒こしょうをかける。
ワンポイントメモ
豚ばら肉をバルサミコ酢、ハチミツと合わせた甘酸っぱい煮込み料理。蓋をして加熱するので水分が少なくてもやわらかく仕上がります。
おすすめ関連レシピ
