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毎日のレシピ
チリビーンズ
材料
（4人分）
| 合挽き肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| トマトペースト | 大さじ1 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| 白花豆 | 150g |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| Ａ | |
| 赤ワイン | 100cc |
| 水 | 200cc |
| 固形スープの素 | 1個 |
| トマトの水煮缶 | 400g（1缶） |
| チリソース | 大さじ1 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| チリパウダー | 少々 |
作り方
1
白花豆は一晩たっぷりの水に浸す。
2
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
3
圧力なべにオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
4
挽き肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、刻んだ赤唐辛子、トマトペースト、クミンを加えさらに炒める。
5
４.に水気をきった白花豆、Ａを加え、スチームデッキ等で落としぶたをし、ふたをして18分加圧する。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあけ、たりなければ塩、こしょうで味を調える。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあけ、たりなければ塩、こしょうで味を調える。
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