魚介のストゥファート
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材料

(2人分)調理時間:20分
真鯛(切り身)※好みの魚で2切れ
アサリ
150g
えび2尾
ムール貝4個
にんにく1片
プチトマト6個
オリーブ8個
ケッパー10g
タイム4、5枝
白ワイン110ml
適量
オリーブオイル大さじ2
作り方
1
真鯛に軽く塩をする。
2
シャローパンにすべての材料を入れて蓋をし、中火にかけて約15分煮、塩で味を調える。
ワンポイントメモ
シャローパンに材料を入れて蓋をして蒸し煮にするだけなのに豪華な魚料理。少ない水分でもふっくら仕上がります。
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