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魚介のストゥファート
材料
（2人分）調理時間：20分
| 真鯛（切り身）※好みの魚で | 2切れ |
|---|---|
| アサリ | 150g |
| えび | 2尾 |
| ムール貝 | 4個 |
| にんにく | 1片 |
| プチトマト | 6個 |
| オリーブ | 8個 |
| ケッパー | 10g |
| タイム | 4、5枝 |
| 白ワイン | 110ml |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
真鯛に軽く塩をする。
2
シャローパンにすべての材料を入れて蓋をし、中火にかけて約15分煮、塩で味を調える。
ワンポイントメモ
シャローパンに材料を入れて蓋をして蒸し煮にするだけなのに豪華な魚料理。少ない水分でもふっくら仕上がります。
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