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 フィレンツェ風トリッパの煮込み
Polpo affogato タコのトマト煮ルチア風
 カポナータ
 ツナとインゲンのサラダ
 タコとジャガイモのサラダ、ジェノヴェーゼ風味
 ピエモンテ名物フォンティーナ（チーズ）のフォンデュータ
 バーニャカウダ
 ポレンタのクロスティーニ　キノコ添え
 ペペローニとアンチョビの前菜
 インサラータ・ディ・リゾ　お米のサラダ
 夏野菜とクスクスのサラダ仕立て
 モッツァレッラ・イン・カロッツァ - CAMPANIAカンパーニア州
 ズッパ・ディ・コッツェ
 バッサーノ風　白アスパラの前菜
 切り干し大根の煮物
 ひじきの煮物
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