毎日のレシピ
白いんげん豆料理 豆きんとん
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材料

(4人分)
 
ゆで白いんげん豆200g
砂糖大さじ3
少々
大さじ2
作り方
1
白いんげん豆をゆでる(白いんげん豆の下ゆで参照)。
2
あらかじめ白いんげん豆をつぶし、材料をすべてなべに入れ、弱火にかけながら、すりつぶすように、よく練り上げる。
3
乾燥させないように、ラップをかけ、粗熱がとれたら、ラップを用いて茶きんに絞る。
ワンポイントメモ
砂糖を加えずに、塩コショウ生クリームを加えれば、メイン料理の付け合せに変わります。
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