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材料
（4人分）
| 豚スペアリブ | 700g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| トマトの水煮缶 | 400ｇ（1缶） |
| 水 | 200㏄ |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方
1
豚スペアリブに塩､こしょうをする。
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2
圧力なべにオリーブ油を熱し、１.のスペアリブを入れて焼き色をつける。
玉ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせる。
玉ねぎ、にんにくを加えて炒め合わせる。
3
トマトの水煮、水、塩、こしょうを加え、ふたをして15分加圧する。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
4
表面に浮いた脂分を取り除き、ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
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