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① |
牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは８等分にくし形に切り、にんじんは３～４cm長さに切り、さらに縦に適当なくし形に切り、面とりする。 |
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② |
ブロッコリーは小房に分けて、別なべでゆでておく。 |
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③ |
圧力なべにサラダ油を熱し、①を入れて炒め、肉の色が変わったら水を加えてふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。 | |
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④ |
カレールーを加え、溶かしながら少し煮込み、②のブロッコリーを加える。 |
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⑤ |
器にご飯（分量外）を盛り、④のカレーをかけて、お好みでローストしたアーモンドスライスを添える。 |
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＊ |
豚もも肉や骨なし鶏もも肉のぶつ切りでもOK。分量、加圧時間、作り方は同じです。 | |